Theo Ban Tổ chức, đây là sự kiện chuyên đề đầu tiên của TP. HCM dành riêng cho các món ăn từ sợi gạo, hướng đến quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt và góp phần thúc đẩy du lịch thành phố trong mùa lễ hội cuối năm. Sự kiện không chỉ là một lễ hội ẩm thực mà còn là một bước ngoặt quan trọng trong việc khẳng định giá trị sợi gạo Việt trên bản đồ quốc tế.
Chia sẻ trong buổi Tổng kết Ngày hội sợi gạo Việt lần 1, bà Nguyễn Thị Khánh – Phó Chủ tịch Hiệp Hội Du lịch Việt Nam, Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP. HCM cho biết: Ngày hội sợi gạo Việt lần 1 đã diễn ra thành công vượt ngoài mong đợi. Lúc đầu, Ban Tổ chức chỉ tính khoảng 70 gian hàng, nhưng sau đó có đến hơn 100 gian hàng đăng ký tham gia. Trong 4 ngày diễn ra, sự kiện cũng đã thu hút hàng trăm ngàn lượt khách tham quan. Đặc biệt là sự hiện diện của lượng lớn khách quốc tế đến trải nghiệm các món ăn vùng miền độc đáo được chế biến từ sợi gạo cũng đã minh chứng cho sức hấp dẫn của ẩm thực Việt.
“Sự thành công của Ngày hội không chỉ đến từ những món ăn ngon, hấp dẫn, các chương trình biểu diễn nghệ thuật ẩm thực từ các đầu bếp mà du khách còn khá thích thú với các điểm checkin ấn tượng như: Khu vực Check-in Cổng Chào, Không gian chái bếp Việt, khu làng nghề và cối xay” – Ban Tổ chức chia sẻ.
Đồng thời, sự kiện cũng diễn ra các hoạt động biểu diễn văn nghệ hằng đêm trở thành điểm nhấn thu hút, kết hợp hài hòa giữa thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm văn hóa, giải trí. Khách tham quan được chứng kiến nghệ nhân biểu diễn nghề làm bún truyền thống, Bánh Tằm xe tay, giúp giữ gìn và lan tỏa các giá trị văn hóa ẩm thực truyền đời.
Các món ăn được yêu thích và nhận được sự bình chọn cao từ du khách vì sự sáng tạo và chế biến độc đáo như Bún Đọt Mây (Hiệp hội Du lịch Đồng Nai), Hủ Tiếu Hấp, và Bún Cá Lăng (Hội Đầu bếp Hà Nội) đã được du khách nhiệt tình đón nhận và hài lòng khi thưởng thức.
Đặc biệt, sự kiện lần này phát hiện những món bún Sáng tạo Tiên phong: Món Hủ Tiếu Pizza đã tạo ra sự bất ngờ và tò mò lớn, thể hiện tinh thần “Nâng tầm Sợi Gạo Việt” đầy táo bạo và quốc tế hóa. Thành công của Ngày hội Sợi gạo lần 1 không chỉ dừng lại ở những con số ấn tượng mà còn là bước tiến để Hiệp Hội Du lịch TP. HCM tiếp tục xây dựng các sản phẩm du lịch đặc trưng, hấp dẫn hơn.
“Khách hài lòng với các khu vực check-in, đặc biệt là nỗ lực đưa không gian bếp, các công đoạn làm sợi gạo thủ công như se bánh tằm, ép bún, xay gạo… Khách quốc tế thích thú vì được xem trực tiếp cách làm sợi truyền thống. Không chỉ phở, hủ tiếu hay bánh canh, những món lạ như bún đọt mây, bún “hủ tiếu mix” hay các đặc sản miền Tây… đều thu hút du khách thưởng thức. Trong đó, bánh tằm và bánh canh là nhóm món đắt hàng nhất. Sự phong phú, đa dạng của các món ăn khiến mọi người hào hứng trải nghiệm. Làm ẩm thực là phải không ngừng sáng tạo thì mới thu hút được khách”, bà Nguyễn Thị Khánh nhấn mạnh.
Sự kiện cũng đã trở thành cầu nối giữa các nghệ nhân, doanh nghiệp và người tiêu dùng, góp phần tôn vinh hạt gạo Việt và đưa tinh hoa ẩm thực Việt vươn xa hơn nữa. Ban Tổ chức cũng gửi lời cảm ơn trân trọng đến các nhà tài trợ, Nhà Tài trợ Độc quyền Trường Tươi Group, Nhà Tài trợ Kim cương ACECOOK, Nhà Tài trợ Vàng Nguyễn Bính cũng với các đơn vị tài trợ khác và các gian hàng tham gia đã cùng kiến tạo nên thành công cho sự kiện lần này.
Theo bảng xếp hạng 100 món ăn sợi ngon nhất thế giới năm 2026 do tạp chí Taste Atlas công bố, Nhật Bản đứng đầu với 26 món. Việt Nam vinh dự góp mặt 18 món, xếp thứ hai toàn cầu từ phở, hủ tiếu, bánh canh, bún riêu, bún bò Nam Bộ, mì Quảng, cao lầu đến bánh đa cua và nhiều biến thể vùng miền khác. Taste Atlas đánh giá cao sự tinh tế trong cách xử lý nguyên liệu gạo, kỹ thuật làm sợi thủ công và bản sắc địa phương đậm nét. Trong đó mì Quảng đạt thứ hạng cao nhất với 4,3 điểm.
Lan Hương
